O livro, do geólogo Agustin Muñoz, analisa a relação entre a geologia e a vinicultura. Uma relação difusa, uma vez que se fala habitualmente da natureza e caracteristicas do solo e a sua influência nos vinhedos, ignorando que a geologia do substrato e a pedologia são essenciais, e que estas dependem estreitamente da mineralogia, petrologia, geoquimica, geomorfologia, hidrologia, hidrogeologia, entre outras. As carateristicas do solo e a sua influência sobre o vinho, assim como a dependência do solo em relação ao ambiente geográfico são também analisadas noutro capitulo deste livro. O autor do livro, assinalou, durante o seminário sobre “A geologia na Rota da Vinha e do Vinho das Arribas do Douro Internacional Norte" , que quatro factores influenciam a qualidade de um vinho: a casta, o clima, o solo e a acção do Homem. Dos quais, dois têm influencia directa da geologia e por outro lado, a topografia, que forma barreiras montanhosas criando ...
